Busan - thành phố nằm ở phía đông nam Hàn Quốc, nổi tiếng với bờ biển dài và văn hóa hải sản phong phú. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch tới Busan, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng của nơi đây. Dưới đây là danh sách 10 món ngon Busan bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến thành phố này.
1. Chân giò heo hấp
Chân giò heo hấp chính là đặc sản tại Busan mà bạn nhất định phải thưởng thức. Phần giò heo được hầm cùng với hành hoa, nước tương, gừng, tỏi cho dậy mùi rồi mới lọc xương, thái lát mỏng rồi mang ra phục vụ thực khách.
Món chân giò heo hấp khi thưởng thức sẽ ăn kèm với dưa chuột, cà rốt và hành tây phủ sốt mù tạt nên món ăn không hề ngán mà ngược lại còn cực kỳ kích thích vị giác. Phần chân giò hầm mềm, có màu nước tương đặc trưng nên vừa bắt mắt lại ngon miệng thì ngại gì mà không thử ngay món ăn đặc sản Busan này bạn nhỉ?
2. Mì lạnh
Milmyeon là món mì lạnh đặc trưng của Busan. Sợi mì mềm mại được trộn với nước mắm chua ngọt, rau sống và thịt heo hoặc bò. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
3. Kimbap
Chungmu Kimbap có nguồn gốc từ vùng Chungmu ở Busan. Khác với kimbap truyền thống, món này có hình dạng dài và mỏng, chứa nhiều nguyên liệu như cơm, thịt, trứng, rau và củ quả. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt, Chungmu Kimbap trở thành lựa chọn hấp dẫn cho bữa trưa.
4. Lẩu đậu hũ chiên Halmae
Một món đặc sản Busan khác mà bạn nên thử trong hành trình ghé thăm thành phố biển lớn nhất Hàn Quốc này chính là món lẩu đậu hũ chiên Halmae. Nguyên liệu để làm nên món ăn độc đáo này gồm có thịt bò, chả cá, đậu hũ, nấm kim châm, nấm hương và nhiều loại nấm khác.
Tuy các nguyên liệu để làm nên món đặc sản Busan này rất đơn giản nhưng từ khâu chế biến và nêm nếm gia vị được đầu bếp chăm chút kỹ lưỡng nên đã giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với miến khoai tây hoặc mì Udon.
5. Samgyeopsal - Thịt lợn nướng
Samgyeopsal không chỉ đơn thuần là món ăn Busan mà còn phổ biến khắp Hàn Quốc. Thịt lợn mỏng được nướng trên bàn và thưởng thức cùng các loại rau sống, kim chi và nước mắm chua ngọt.
6. Hải sản nướng Jogae Gui
Ăn gì ở biển Busan? Nhất định không thể bỏ qua hải sản nướng rồi phải không nào?
Nghêu, sò, tôm, cua, ốc,... được đánh bắt tươi sống ngay tại vùng biển Busan nên giữ nguyên được độ ngọt và chắc thịt, khi nướng cùng với bơ, hành, tỏi, ớt,... nên mang đến mùi thơm rất khó cưỡng lại. Thưởng thức hải sản nướng cùng một ít bia và gió biển rười rượi, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ khi đi du lịch tại thành phố biển này.
7. Cua ngâm Ganjang Gejang
Đây là món cua ngâm xì dầu độc đá và nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc. Nguyên liệu là cua sống hoàn toàn không qua nấu chín bằng nhiệt. Cua tươi sống sau khi được rửa sạch sẽ cho vào ngâm trong xì dầu kèm nhiều gia vị đặc trưng khác trong vài ngày rồi cho vào tủ lạnh để ướp lạnh cua trước khi phục vụ thực khách.
8. Gukbap - Súp cơm Hàn Quốc
Nhắc đến ẩm thực Busan, không người Hàn Quốc nào lại không biết đến món ăn nổi tiếng Gukbap. Đây là món ăn tiêu biểu được người Hàn Quốc cực kỳ yêu thích vào mùa đông! Gukbap thường được chế biến từ thịt lợn, hành tây và hành lá, tạo nên hương vị đậm đà và bổ dưỡng.
9. Ssiat hotteok (bánh xèo ngọt nhân đậu)
Tại Việt Nam, món bánh xèo thường được kết hợp cùng các loại nhân mặn như tôm và thịt heo nhưng khi đến Busan, bạn có thể thử món bánh xèo ngọt Ssiat hotteok - món ăn đặc sản nơi đây.
Bánh xèo Ssiat hotteok là một món ăn vặt với thành phần bánh được làm từ bột gạo nếp và hỗn hợp đường, quế. Bột bánh được chiên trong chảo dầu hoặc bơ đến khi vàng thì cắt mở ra, cho bí ngô, hướng dương và hạt mè vào bên trong.
10. Chả cá Busan
Đến với thành phố biển Busan thì không thể bỏ qua các món ăn được làm từ cá biển phải không nào? Và món ăn đặc trưng của thành phố biển Busan chính là món SamJin Fish Cake. Phần chả cá dai dai mềm mềm, ngọt vị thịt cá đã tô đậm cho nền ẩm thực Hàn Quốc nói chung và ẩm thực Busan nói riêng.
